🥦 Gratin de crozets au chèvre, courgette & brocoli

pork shoulder

🥗Healthier: pork tenderloin

💰Cheaper: pork butt

Pork tenderloin is leaner, while pork butt is often less expensive.

lard

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Olive oil is healthier, while vegetable oil can be more budget-friendly.

Commencer par rassembler tous les ingrédients pour le gratin.

Utiliser des crozets au sarrasin, qui se trouvent au rayon des pâtes.

Préparer les légumes : courgettes et brocoli.

Émincer les oignons et les gousses d'ail.

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile végétale (olive ou tournesol).

Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les courgettes et le brocoli dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un plat à gratin, mélanger les crozets cuits, les légumes sautés, la crème fraîche, et des morceaux de bûche de chèvre.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Enfourner le gratin jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary