Leberwurst selber machen.

pork fat

🥗Healthier: chicken fat

💰Cheaper: beef fat

Chicken fat is lower in saturated fat and more readily available.

cognac

💰Cheaper: brandy

Brandy provides a similar flavor profile at a lower cost.

1. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

2. In einem Topf Schweinebauch und Leber zusammen mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.

3. Brühe, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen.

4. Alles gut vermischen und köcheln lassen, bis die Leber durchgegart ist.

5. Die Mischung pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.

6. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens