Aprende a hacer Anchoas en salazón, receta fácil.

Congelar los boquerones durante 48 horas.

Descongelar los boquerones y quitar el agua.

Colocar una capa de sal en un recipiente.

Agregar un poco de pimienta y un par de hojas de laurel.

Colocar otra capa de boquerones y repetir el proceso con sal, pimienta y laurel.

Asegurarse de que la última capa de boquerones esté bien cubierta con sal.

Tapar el recipiente fuertemente con una tapadera.

Guardar el recipiente en la cámara para curar las anchoas por aproximadamente 3 meses.

Después de 3 meses, abrir el recipiente y probar una anchoa para verificar su curación.

Limpiar las anchoas, quitando impurezas y espinas.

Secar bien las anchoas.

Colocar las anchoas en un recipiente con aceite virgen extra.

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