La Mejor Receta de Pollo Navideño para estas fiestas | KWA

whole chicken

🥗Healthier: skinless chicken

💰Cheaper: chicken thighs

Skinless chicken reduces fat, while thighs are often less expensive.

orange juice

🥗Healthier: fresh squeezed orange juice

💰Cheaper: orange drink

Fresh juice is healthier, while drink mixes are cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is budget-friendly.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: spinach

Parsley is a common herb substitute, while spinach is more affordable.

Comenzar con el pollo, usando un pollo entero o presas de pollo.

Condimentar el pollo con sal, pimienta, comín, nuez moscada, ajo en polvo, pimentón dulce y un chorrito de aceite.

Repetir el proceso de sazonar por ambas partes del pollo.

Recomendar dejar reposar el pollo en la nevera por 24 horas para absorber los sabores.

Sellar las presas en una sartén con un poco de aceite, comenzando con la piel hacia abajo.

Cocinar las presas durante 3 a 4 minutos hasta que estén doradas de un lado, luego voltearlas para sellar el otro lado.

Retirar las presas y colocarlas en una bandeja para horno.

Hacer una base de sabor en la sartén con ajo picado y cebolla perla, condimentando con sal.

Añadir mantequilla y dejar que se derrita, luego bajar el fuego.

Agregar una pequeña cantidad de harina y cocinar por al menos 3 minutos.

Despegar los sabores de la sartén con vino blanco seco, Coca-Cola y jugo de naranja.

Subir el fuego para unificar todos los ingredientes en la sartén.

Añadir anís estrellado, hojas de laurel y romero para dar aroma a la salsa.

Juntar la salsa con las presas de pollo en la bandeja.

Enviar la bandeja al horno a 180ºC.

Cocinar en el horno, donde el pollo se dorará y caramelizará, y la salsa se reducirá aproximadamente un 25%.

Sacar la bandeja después de una hora de cocción.

Esperar unos minutos para que los jugos internos del pollo se estabilicen.

Retirar el anís estrellado, las hojas de laurel y la rama de romero.

Bañar el pollo con la salsa y servir con arroz verde y ensalada de papa con manzana.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary