como hacer Frances super tostados

Mezclar 450 g de harina, 15 g de levadura seca, 1/4 cucharadita de azúcar y 1/4 cucharadita de sal en un bol.

Agregar 300 ml de agua tibia a la mezcla.

Amasar la mezcla durante 5 minutos, ajustando con más agua o harina si es necesario.

Añadir 15 g de manteca y continuar amasando.

Si se amasa a mano, dejar reposar la masa por 30 minutos; si se usa máquina, no es necesario el reposo.

Dividir la masa en bolitas de 55 g (2 onzas) y dejarlas reposar por 15 minutos cubiertas con un paño.

Formar los panes franceses a partir de las bolitas, enharinándolas antes de darles forma.

Colocar los panes en una bandeja en filas, asegurando que tengan suficiente espacio entre ellos.

Cubrir los panes con un paño y dejar que dupliquen o tripliquen su tamaño, lo que puede tomar entre 1.5 a 2 horas.

Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).

Hornear los panes durante 35 a 40 minutos hasta que estén dorados.

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