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Cómo preservar salsa fresca🍅🫑🧅🧄🫙😋

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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D
Desde la Zona 5

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Enchilada Sauce

Cultural Context

Enchilada sauce is a staple in Mexican cuisine, used to enhance the flavor of enchiladas and other dishes. Its origins can be traced back to the indigenous peoples of Mexico, who used various salsas to complement their meals. The sauce varies by region, with different ingredients and levels of spiciness, reflecting local tastes and traditions.

MexicanMXother
30 min
easy
4 servings
Servings4
7 Tz de tomates picaditos, sin piel (san marzano, roma o tomate uva)
2 Tz de cebollas picadas en pedazos pequeños
1 Tz de pimiento picado en pedazos pequeños
8 Jalapeños, sin semillas, picados en pedazos pequeños
3 dientes de ajos, finamente picados
1 lata (5.5 oz/156 mil) pasta de tomate
3/4 Tz de vinagre blanco
1/2 Tz de cilantro finamente picado
1/2 Cdta de comino

chili powder

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika offers a unique flavor with fewer calories.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Olive oil is healthier, while canola oil is budget-friendly.

1

Prepare los ingredientes picando los tomates, cebollas, pimientos, jalapeños, y ajos.

2

En una olla, combine todos los ingredientes picados junto con la pasta de tomate, vinagre, cilantro y comino.

3

Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego para cocinar a fuego lento durante un tiempo.

4

Prepare los envases para el enlatado y llénelos con la salsa caliente.

5

Procese los envases en agua hirviendo para preservar.

Cooking Techniques

roastingblendingsimmering

Equipment Needed

8-10 envases para 'canning', de 8oz. ó 5 de 1 pintaOlla para preservar en modo hervidoUtencilios

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegandairy-freegluten-freenut-freesoy-free

Also Known As

Salsa para Enchiladas
Local Name: Salsa para Enchiladas

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