Entomatado de Res y Tip para que no se amargue/Daissy Recetas y más

grouper fish

🥗Healthier: tilapia

💰Cheaper: catfish

Tilapia is more affordable and widely available.

tomatillos

🥗Healthier: green tomatoes

💰Cheaper: canned tomatillos

Canned tomatillos save time and are cost-effective.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is a budget-friendly alternative.

jalapeño

🥗Healthier: serrano pepper

💰Cheaper: bell pepper

Bell pepper offers a milder flavor at a lower cost.

En una olla honda con suficiente agua, pon 2 libras de chambarete de Res y 1 libra de costillas de Res, o la carne de tu preferencia.

Agrega 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 1/2 cucharita de tomillo seco, 3 hojas de laurel y sal al gusto.

Deja cocer la carne hasta que esté suave.

Para guisar la carne, utiliza 1 libra de tomatillo verde, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajos, sal necesaria y 3 chiles chipotle en adobo de lata.

En un sartén a fuego medio-bajo, agrega 1 cucharita de aceite y los ajos y la cebolla picada.

Sazona con sal al gusto y agrega los tomatillos, dejando cocinar por 5 minutos.

Después de 5 minutos, agrega la carne y los chiles chipotle junto con 1 taza del jugo de la cocción de la carne.

Integra todos los ingredientes y deja cocinar por 15 minutos.

Verifica la sal y si el entomatado de Res está ácido, agrega 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio y mezcla bien.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: