How To Make Pickled Young Ginger (Gari)
Recipe Information
Pickled Young Ginger
Clean and thinly slice the young ginger.
In a bowl, combine the sliced ginger with sea salt and let it sit for a while.
In a separate pot, combine rice vinegar and cane sugar, and heat until the sugar dissolves.
Pour the vinegar mixture over the ginger and mix well.
Transfer the mixture into sterilized jars and seal.
Equipment Needed
Spice Level:
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