COMO HACER UN ARROZ DE MENUDENCIA/HOW TO MAKE GOODLESS RICE

Llevar las menudencias a cocinar con 2 dientes de ajo.

Dejar enfriar las menudencias una vez cocidas.

Desmenuzar o esmechar las menudencias en pedacitos pequeños.

Picar la zanahoria, habichuela, pimentón y cebolla.

Sofreír la cebolla y el pimentón en una sartén.

Agregar la zanahoria y la habichuela a la mezcla.

Añadir ajo molido, color y pimienta al sofrito.

Incorporar las menudencias picadas al sofrito y mezclar.

Agregar 1.5 tazas de arroz previamente lavado a la mezcla.

Verter 3 tazas del agua reservada de la cocción de las menudencias.

Revolver la mezcla y añadir sal al gusto.

Cocinar hasta que el agua se evapore.

Dar la vuelta al arroz dos veces con el fuego bajo.

Tapar y dejar cocinar un poco más antes de servir.

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