Bandeja Paisa Receta Colombiana | Un reto para Chapis?

chicharrón

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: pork belly

Grilled chicken provides leaner protein while pork belly is more affordable.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is lower in fat, while ground pork is often less expensive.

avocado

🥗Healthier: smashed peas

💰Cheaper: sliced cucumbers

Smashed peas provide creaminess with fewer calories, while cucumbers are budget-friendly.

arepas

🥗Healthier: quinoa cakes

💰Cheaper: polenta

Quinoa cakes are nutritious, while polenta is a cost-effective alternative.

Comenzar a hacer la bandeja paisa con los ingredientes.

Usar 1 taza de frijoles y 1 taza de arroz cocido.

Agregar 1 taza de maíz o harina para arepas (blanca).

Incluir 1 plátano macho (verde) y 1 plátano maduro.

Cortar tocino en rebanadas gruesas y dorar en aceite caliente.

Freír el tocino en abundante aceite caliente, tapando para evitar salpicaduras.

Preparar un sofrito con 2 jitomates, 2 cebollitas cambray picadas, cilantro, y un poco de chile o pimiento.

Freír el sofrito en un sartén con un poco de aceite, agregando sal y pimienta al gusto.

Agregar los frijoles al sofrito y un pedazo pequeño de plátano macho picado.

Dejar hervir y sazonar los frijoles.

Dorar la carne molida en el sartén con los frijoles.

Freír el plátano macho y el huevo en el mismo sartén donde se doró el tocino.

Hacer cortes en el chorizo y freírlo junto con el tocino.

Freír el plátano maduro, pelarlo y cortarlo a la mitad.

Preparar un huevo estrellado, sazonar con sal y apartar.

Hacer la arepa en una maceta con 2 cucharaditas de aceite y agua tibia.

Amasar la masa de arepa y formar bolitas.

Dar forma a las arepas y dorarlas en el sartén con un poco de aceite.

Armar la bandeja paisa colocando los frijoles, arroz, carne, huevo, chorizo, plátano, aguacate y arepa en una bandeja.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: