Lawa de Jankaquipa - A mi gusto✔

quinoa

🥗Healthier: farro

💰Cheaper: rice

Farro is a whole grain alternative with a similar texture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

Calentar una olla.

Retirar la piel del pollo y colocar en la olla para cocer.

Picar zanahoria, cebolla, pimentón, brócoli y ajo.

Colocar las verduras picadas en la olla con un poco de aceite y sofreír.

Agregar sal y comino a gusto.

Tostar el maíz amarillo en la olla hasta que reviente.

Moler el maíz tostado.

Mezclar el maíz molido con agua.

Colar las cáscaras del maíz si es necesario.

Agregar las papas cortadas en cuartos y arvejas a la mezcla.

Cocinar hasta que las papas estén tiernas.

Agregar cebolla verde y perejil picado antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary