ASADO de PULPO con patatas | Cocinandoporlavida

octopus

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: canned tuna

Grilled chicken is lower in calories, while canned tuna is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point, while canola oil is budget-friendly.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika adds a unique flavor, while cayenne is often less expensive.

parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: green onions

Cilantro provides a fresh taste, while green onions are usually cheaper.

<p><strong>Si vas a preparar la receta con un pulpo entero sigue estos pasos: </strong></p> <p>Lo primero es cocer el pulpo. En una olla grande con abundante agua y la hoja de laurel, se introduce el pulpo cuando el agua est&eacute; hirviendo. Antes de sumergirlo por completo, se recomienda &ldquo;asustarlo&rdquo;, es decir, meterlo y sacarlo del agua hirviendo tres veces para que la piel no se desprenda. Luego se deja cocer durante unos 40 minutos o hasta que est&eacute; tierno.</p> <p>Mientras se cuece el pulpo, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de aproximadamente un cent&iacute;metro de grosor. Se reserva y se ali&ntilde;a con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida. &nbsp;Tambi&eacute;n se pela la cebolla y se corta en juliana.</p> <p><strong>Si vas a hacerlo como nosotros con el pulpo ya cocido sigue estos pasos:</strong></p> <p>Para comenzar, se pelan las patatas y se cortan en rodajas o gajos de aproximadamente un cent&iacute;metro de grosor. Se reserva y se ali&ntilde;a con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida. Tambi&eacute;n se pela la cebolla y se corta en juliana.&nbsp;</p>

<p>En una bandeja para horno, se colocan las patatas como base y se lo a&ntilde;ade un buen chorro de vino blanco. Desupu&eacute;s, la cebolla por encima poniendo un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima y un poco de sal y pimienta negra molida.&nbsp;</p>

<p>Despu&eacute;s, colocamos el pulpo por encima de las patatas y la cebolla. Ponemos un poco m&aacute;s de AOVE encima del pulpo. Y ponemos unas hojas de laurel.&nbsp;</p>

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