Sommersnacks - mens grillen varmer op....

Lad ostemassen dryppe godt af i en sigte over en skål i køleskabet i nogle timer.

Bland fromage frais med cremefraiche, olie og sherryvinaigre.

Rør det knuste fed hvidløg samt det finthakkede skalotteløg i.

Hak alle krydderurterne fint, og bland dem i massen.

Smag til med salt og peber, og sæt på køl i et par timer.

Bland mel, bagepulver og salt.

Rør æg og olie i.

Pisk øllet ind i dejen og derpå vand til dejen har en konsistens som pandekagedej.

Lad dejen hvile i køleskabet i 1/2 times tid.

Dyp blomster i dejen og friter dem til de er gyldne og sprøde.

Lad dem dryppe af på fedtsugende papir, drys dem med lidt salt og server øjeblikkelig sammen med kold tomatsovs.

Hak løg og hvidløg og sauter det i olie i en gryde.

Drys med oregano og steg det med et minuts tid.

Hak tomaterne ret fint, kom dem i gryden og lad dem stege med i nogle minutter.

Tilsæt tomatpuré og Noilly Prat.

Dæmp varmen og lad sovsen koge i ca. 10 minutter.

Kom finthakket basilikum i og lad den varme igennem.

Purér sovsen let med en stavblender. Den skal ikke være helt glat.

Smag den til med salt og peber og lad den køle af.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens