Korean Vegetable Pancake Recipe | Easy Breakfast & Evening Snacks | Korean Food
Recipe Information
Korean Vegetable Pancake
Cultural Context
Originating from Korea, the vegetable pancake, or 'jeon', is a beloved dish often enjoyed as a snack or appetizer. Traditionally made with seasonal vegetables, it embodies the Korean philosophy of using fresh, local ingredients. Today, variations abound, with many incorporating seafood or different vegetables, making it a versatile dish enjoyed worldwide.
Combine maida, cornstarch, rice flour, 1 egg, and salt in a bowl.
Add finely chopped carrot, spring onions, garlic, and red chili to the mixture.
Pour in a little soy sauce and water, mixing until smooth without lumps.
Heat a pan and add some oil.
Pour the batter into the pan and cook until golden brown on one side, then flip to cook the other side.
Equipment Needed
Allergens
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