🔴 Como hacer Salsa para Chilaquiles con Chile Morita en Casa: Deliciosa y Casera 😋🌶️

tomatillos

🥗Healthier: green tomatoes

💰Cheaper: canned tomatillos

Green tomatoes offer a similar tartness.

jalapeños

🥗Healthier: serrano peppers

💰Cheaper: banana peppers

Serrano peppers provide comparable heat.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: spinach

Parsley can mimic the freshness of cilantro.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Vinegar adds acidity without citrus.

Limpia los chiles morita con un paño húmedo para quitarles cualquier impureza.

Asa los chiles morita en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado, teniendo cuidado de no quemarlos.

Asa los tomates, la cebolla y el ajo en el mismo comal o sartén hasta que estén ligeramente carbonizados y suaves.

Coloca los chiles morita asados en un recipiente con agua caliente y déjalos reposar durante 10-15 minutos para que se hidraten.

En una licuadora, agrega los tomates asados, la cebolla, el ajo, los chiles morita hidratados y 1 taza de caldo de pollo (o agua). Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

En una cacerola, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.

Vierte la salsa licuada en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos. Ajusta la sal al gusto.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary