Dibbelabbes - Wie bei Muttern! Die saarländische Spezialität Monsieur Cuisine Smart & FoodProcessor

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon is lower in fat and calories.

vinegar

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: apple cider vinegar

Lemon juice adds freshness and acidity.

pickles

🥗Healthier: cucumber slices

💰Cheaper: relish

Cucumber slices are fresher and lighter.

Die geschälten Kartoffeln reiben, am schnellsten mit einem Food Processor oder einer Reibe.

Die geriebenen Kartoffeln mit 150 g geriebenen Zwiebeln vermengen, um die Masse nicht grau werden zu lassen.

Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi nach Geschmack hinzufügen.

3 Eier und 1 gehäuften EL Mehl sowie die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und alles vermengen.

Dörrfleisch in 3-4 cm große Stücke schneiden und in einem heißen, gusseisernen Bräter anbraten.

Etwas Öl hinzufügen und die Hälfte der Kartoffelmasse in den Bräter geben.

Die Speckwürfel darauf verteilen und die restliche Kartoffelmasse darauf geben.

Alles miteinander vermengen und bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 50-55 Minuten garen, dabei alle 4-5 Minuten umrühren und die Kruste vom Boden abkratzen und unterrühren.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens