BUTIFARRA DE POLLO PARA NEGOCIO

Trocear la pechuga de pollo.

Mezclar la pechuga con la carne molida de res.

Licuar la mezcla con cebolla blanca, cebolla morada, cilantro, pimentón verde y un poco de agua.

Agregar sal y pimienta a la mezcla licuada.

Incorporar la mezcla licuada a la carne troceada y moler todo junto para obtener una mejor consistencia.

Preparar la tripa seca para embutir la mezcla.

Si no se tiene embutidora, usar un embudo hecho de botella de gaseosa higienizada.

Embutir la mezcla en la tripa.

Cocinar las butifarras en agua caliente con un poco de ceniza durante 15 minutos.

Cuando las butifarras empiecen a hervir y se inflen, sacarlas del agua.

Dejar enfriar y quitar la pita de las butifarras.

Preparar el carbón para asar las butifarras.

Hacer hendiduras en las butifarras para que se cocinen mejor.

Agregar un poco de aceite a la parrilla para dorar las butifarras.

Agregar verduras licuadas al aceite para dar más sabor.

Dorar las butifarras de un lado y luego darles la vuelta.

Verificar que estén doradas de ambos lados antes de retirar.

Servir con limón y acompañar con arepas, bollo o patacón.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens