ARROZ CON POLLO EN MAMBO!!!
Recipe Information
Arroz Con Pollo
Cultural Context
Arroz con Pollo is a traditional dish in many Latin American countries, particularly in Mexico. It combines rice and chicken, often flavored with spices and vegetables, making it a hearty and comforting meal. The dish reflects the influence of Spanish cuisine and is commonly served at family gatherings and celebrations.
chicken
🥗Healthier: turkey
💰Cheaper: chicken thighs
Turkey is leaner, while chicken thighs are more budget-friendly.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: vegetable oil
Avocado oil has a higher smoke point, while vegetable oil is often cheaper.
Calentar aceite en la jarra inox.
Agregar el pollo y el ajo, cocinar a velocidad cero durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir el pimiento, tomate, pimentón y perejil, cocinar a velocidad cero durante 8 minutos a 120º, remover.
Sofreír el arroz durante 2 minutos a velocidad cero y 120º, remover.
Agregar el caldo, guisantes, colorante y sal, cocinar a velocidad cero durante 10 minutos a 120º, remover.
Cocinar durante 15 minutos a velocidad cero a 100º a potencia 6.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Also Known As
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