Paella mixta | #EscuelaDeCocina

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: yellow food coloring

Turmeric adds color and is more affordable.

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: pork

Turkey is leaner, while pork is often less expensive.

shrimp

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is a plant-based option, while canned tuna is budget-friendly.

chorizo

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: regular sausage

Chicken sausage is lower in fat, while regular sausage is often cheaper.

En una paila con un poco de aceite, sellar la suprema cortada en cubos, retirar y reservar.

En la misma paella agregar el ajo y el arroz sellandolo hasta enacarar.

Incorporar el condimento y mezclar bien.

Sumar el tomate para cocinar y generar un sofrito.

Volver las carnes y agregar los guisantes.

Incorporar el caldo y cuando hierve la preparación sumar el pescado y mariscos.

Cocinar hasta que el arroz absorba el líquido y este en el punto deseado.

Si es necesario agregar más caldo para cocinar más el grano.

Decorar con mariscos, limón, morrones y perejil.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens