Cook with me: How to make pupusas | Como hacer pupusas

chicharrón

🥗Healthier: shredded chicken

💰Cheaper: ground pork

Shredded chicken reduces fat while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: vegan cheese

💰Cheaper: queso fresco

Vegan cheese is lower in fat and calories.

masa harina

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cornmeal

Whole wheat flour adds fiber.

cabbage

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: lettuce

Kale is more nutritious.

Cortar el pollo en trozos finos.

Rebanar 2 zanahorias, 1 cebolla, y 1 chile en pedacitos.

Mezclar las verduras cortadas (repollo, zanahoria, cebolla, chile) para hacer un curtido.

Agregar 1 taza de vinagre blanco y 3 tazas de agua a la mezcla de verduras.

Revolver todo con guantes y dejar reposar para que el curtido se marine, preferiblemente de un día para otro.

Hervir 5 tomates y 1 chile cortado a la mitad en agua.

Agregar 1/2 cebolla y orégano a la mezcla de tomates hirviendo.

Cuando los tomates estén hirviendo, licuar la mezcla con un poco de agua y cilantro.

Calentar un poco de aceite en una olla y añadir la salsa licuada, dejando hervir un rato.

Preparar los frijoles refritos, asegurándose de que estén secos para que no se salgan de la pupusa.

Hervir los frijoles con sal y ajo hasta que estén bien cocidos.

Preparar la masa para las pupusas con agua, sal, y asegurarse de que tenga una consistencia adecuada, ni muy seca ni muy aguada.

Formar las pupusas con la masa, rellenándolas con frijoles refritos y chicharrones.

Cocinar las pupusas en un sartén caliente con un poco de aceite, dorándolas por ambos lados.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary