ENSALADA VIRAL A LA MEXICANA (con ingredientes fáciles de encontrar)

grilled chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu is plant-based and lower in calories, while chickpeas are cost-effective and nutritious.

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: shredded cheese blend

Cottage cheese is lower in fat, while shredded cheese blends are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers healthy fats, while vegetable oil is budget-friendly.

tortilla strips

🥗Healthier: baked tortilla chips

💰Cheaper: crushed crackers

Baked chips are lower in fat, while crushed crackers can be a cost-effective crunchy alternative.

Para el aderezo mezcla en una licuadora o nutribullet (más recomendado) el cilantro, aguacate maduro, chile jalapeño (yo agregué la puntita y casi no tiene semillas ahí), ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Si no te gustan los aderezos tan ácidos reemplaza 2 cucharadas de jugo de limón por agua, yo creo que queda justo de acidez pero mejor ve probando.  El chile que se agrega no hace que quede picoso, si lo quieres picoso agrega 1 chile serrano completo.

Sazona al gusto con sal y pimienta y licúa hasta que todo quede muy terso y sin grumos. No agregues líquido de más porque la idea de este aderezo es que quede muy espeso.

En un bowl grande mezcla el repollo picado. Puedes cortar en cubitos chiquitos, rallado o en tiras delgadas, todo funciona aquí.

Agrega el pepino picado y el aderezo. Mezcla bien con una cucharada para que todo quede bien cubierto del aderezo y prueba. Sazona al gusto con más sal y pimienta y sirve con totopos o sobre flautas o tacos dorados, te encantará.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens