Haz los MEJORES CHILES RELLENOS este fin de semana!

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: queso blanco

Lower calorie option or more affordable alternative.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cornmeal

More nutritious or budget-friendly substitute.

Lavar los chiles poblanos con agua.

Calentar el comal y colocar papel aluminio para facilitar la limpieza.

Asar los chiles en el comal, dándoles vuelta hasta que el pellejo se dore.

Colocar los chiles asados en una bolsa para que suden y facilitar el pelado.

Pelar los chiles con cuidado para que queden enteros.

Remover las semillas de los chiles haciendo una pequeña cortada.

Preparar la salsa: en una cacerola, sofreír los tomates, cebolla, jalapeño y ajo hasta que estén cocidos.

Licuar la mezcla sofrita y regresar a la cacerola, agregar sal y agua al gusto para ajustar la consistencia.

En otra cacerola, calentar un poco de aceite y agregar los frijoles, sofriendo a fuego bajo.

Preparar el relleno: escurrir las latas de elote y mezclar con cebolla y sal.

Rellenar los chiles con la mezcla de elote y un poco de queso.

Batir los huevos hasta que estén esponjados.

Calentar aceite en una cacerola para freír los chiles.

Empanizar los chiles con harina para que el huevo se adhiera mejor.

Sumergir los chiles en el huevo batido y freírlos en aceite caliente, dándoles vuelta hasta que estén dorados.

Servir los chiles rellenos con frijoles y salsa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens