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Anafre mixto | Recetas fáciles y rápidas de hacer | Buen Provecho

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Revista Buen Provecho
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Video-Specific Recipe

Anafre Mixto

Cultural Context

Anafre Mixto is a beloved Mexican dish that combines the rich flavors of refried beans and chorizo, topped with melted cheese. Traditionally enjoyed as a party appetizer, it embodies the spirit of sharing and celebration in Mexican culture. Today, variations abound, with many incorporating different toppings and ingredients, making it a versatile favorite at gatherings.

MexicanMXappetizer
30 min
medium
6 servings
Servings4
6 tortillas amarillas
cantidad necesaria de aceite vegetal
1 ½ taza de frijoles refritos
1 taza de quesillo
½ libra de chorizo suelto
sal y pimienta al gusto
1

Colocar suficiente aceite a calentar en una sartén.

2

Cortar las tortillas en triángulos y freír hasta dorar.

3

Retirar y colocar sobre papel absorbente.

4

Precalentar otra sartén a fuego fuerte.

5

Colocar el chorizo y mover constantemente hasta dorar.

6

Añadir el quesillo y frijoles a la mezcla del chorizo.

7

Mover bien hasta fundir el quesillo.

8

Salpimentar al gusto y servir en un anafre de barro o el recipiente de tu elección.

9

Servir con chips de tortilla.

Equipment Needed

sarténpapel absorbente

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

dairy-free

Allergens

milkgluten

Also Known As

Anafre Mixto
Local Name: Anafre Mixto

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