Hoy Comemos Sabroso y Bien Bueno Con Esta Receta De Huaraches

masa harina

🥗Healthier: whole grain masa harina

💰Cheaper: cornmeal

Whole grain masa harina is more nutritious, while cornmeal is often less expensive.

refried beans

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: canned beans

Black beans are lower in calories and more nutritious, while canned beans are budget-friendly.

meat

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: pork

Grilled chicken is leaner, while pork can be more affordable.

Comenzar con los ingredientes para la salsa: jitomates, chiles, ajos y cebolla.

Desgajar la cebolla para que se cocine mejor.

En un sartén con un poco de aceite, agregar cebolla picada para que suelte su sabor.

Agregar el chorizo al sartén y freírlo, desbaratándolo.

Retirar el chorizo del fuego cuando esté cocido, sin dejarlo dorar mucho para que no se reseque.

Colocar los ingredientes de la salsa en un procesador: jitomates, chiles, ajos, cebolla, jugo de medio limón, aceite de oliva y sal.

Moler la salsa hasta que esté bien mezclada.

En un sartén, agregar una cucharada de manteca y calentarla un poco antes de agregar los frijoles refritos.

Freír los frijoles en la manteca hasta que estén bien dorados.

Reservar los frijoles una vez que estén listos.

Amasar la masa nixtamalizada con un poco de sal y chorrito de agua hasta que esté manejable.

Untarse un poco de manteca en las manos y seguir amasando la masa.

Formar los guaraches haciendo un hueco en el centro para agregar el queso.

Agregar el queso Oaxaca en el hueco y cerrar bien el guarache.

Colocar el guarache en un plástico y darle forma con las manos.

Poner el guarache en un comal caliente y cocinar por un lado antes de darle la vuelta.

Retirar los guaraches del comal una vez que estén cocidos y esponjados.

Freír los guaraches en un poco de manteca para dorarlos.

Untar frijoles en los guaraches antes de agregar el chorizo.

Agregar lechuga picada y chorizo al gusto sobre los frijoles.

Añadir queso fresco y la salsa preparada sobre los guaraches.

Dejar dorar un poco más los guaraches en el comal antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens