Beetroot Hummus Toast Recipe
Recipe Information
Beetroot Hummus Toast
Cultural Context
Beetroot hummus toast is a vibrant and nutritious dish that combines the earthy flavors of beetroot with the creaminess of hummus, making it a popular choice in Mediterranean and health-conscious cuisines.
Add the chickpeas, beetroot, and garlic to a food processor and blitz until combined.
Add the tahini, lemon juice, olive oil, and salt to taste. Blend until smooth and creamy, about 1 minute.
Toast the sourdough and spread the hummus generously on top.
Top with sliced avocado and crumbled feta cheese, and serve.
Equipment Needed
Spice Level:
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