HOGAO COLOMBIANO (Salsa salada) | Espectacular con pocos ingredientes
Recipe Information
Hogao Colombiano
Cultural Context
Hogao Colombiano is a traditional Colombian sauce, often used as a base for various dishes, especially meats and rice. It reflects the country's rich agricultural heritage, showcasing fresh ingredients like tomatoes and green onions. This versatile sauce is a staple in Colombian kitchens, embodying the warmth of home cooking. Today, hogao is enjoyed in many variations across Latin America, adapting to local tastes and ingredients.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: canola oil
Avocado oil offers a healthier fat profile.
cilantro
🥗Healthier: parsley
💰Cheaper: spinach
Parsley provides a similar flavor with fewer calories.
Heat olive oil in a skillet over medium heat until shimmering.
Add chopped green onions and sauté until softened, about 2-3 minutes.
Stir in minced garlic and cook until fragrant, about 1 minute.
Add diced tomatoes and mix well.
Season with cumin, salt, and black pepper to taste.
Cook until tomatoes break down and sauce thickens, about 10-15 minutes.
Stir in chopped cilantro just before serving.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Also Known As
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