Aji Criollo Recipe | Sauce 52
Recipe Information
Aji Criollo
Cultural Context
Aji Criollo is a popular hot sauce in Ecuador, often used to enhance the flavor of various dishes.
Chop the coriander and spring onions finely.
Juice the lime and add it to the chopped ingredients.
Add red wine vinegar, chopped green chilli, and olive oil to the mixture.
Season with salt to taste and mix well.
Spice Level:
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