Marinated Slow Roasted Onions // Kevin Is Cooking
Recipe Information
Marinated Slow Roasted Onions
Blend marinade ingredients in a small bowl and pour into a baking dish that will hold all 8 onion halves.
Trim the ends of the onions and cut horizontally (leaving skin on) and place wide side down in marinade. Marinate overnight covered in refrigerator.
Preheat oven to 400°F.
Flip the onions over in the marinade, and lay on the flat bottom of each side. Top each onion with 1/2 tablespoon of butter and remaining teaspoon of rosemary.
Roast uncovered in the oven for 1 hour or until golden brown, basting once or twice during roasting.
Remove from heat, spoon reduced sauce over and sprinkle with parsley or more fresh chopped rosemary. Remove outer skins before eating and serve.
Equipment Needed
Spice Level:
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