Tacos de Marlin Estilo Ensenada

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Partir la cebolla, los tomates y los ajos en trozos pequeños.

Freír los chiles enteros en una olla con un poco de aceite.

Agregar la cebolla y el tomate a la olla y dejar sofreír un poco.

Desmenuzar el marlin, quitando la piel, y agregarlo a la olla.

Revolver bien para mezclar todos los ingredientes.

Partir el cilantro en trozos no muy picados y agregarlo a la mezcla.

Agregar las aceitunas al gusto y revolver.

Añadir sal, pimienta y orégano a la mezcla y dejar cocinar por cinco minutos, moviendo ocasionalmente.

Abrir los chiles, quitarles las semillas y los rabitos.

Freír los chiles en aceite hasta que estén cocidos.

Licuar los chiles fritos con 1/3 de taza de mayonesa, 1/3 de taza de crema, un poco de pimienta y sal.

Si la salsa está muy picosa, agregar más crema y mayonesa hasta obtener el sabor deseado.

Calentar las tortillas en un comal.

Armar los tacos con el marlin, queso y salsa.

Calentar los tacos en el comal hasta que estén dorados, añadiendo un chorrito de aceite al final.

Servir los tacos con un poco de limón y salsa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary