Guiso de chayotes, papas, pipianes, zanahorias...etc para el frio

chayotes

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: green beans

Zucchini is lower in calories and green beans are often less expensive.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade broth can reduce sodium and cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has similar health benefits, while canola is often less expensive.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: yams

Sweet potatoes offer more nutrients, while yams can be cheaper.

Cortar una cebolla en trozos.

Cortar una chiltoma roja en cuadritos.

Freír la cebolla y la chiltoma en un poco de aceite hasta que se caramelicen, aproximadamente 10-12 minutos.

Agregar 10 dientes de ajo enteros a la mezcla y freír.

Agregar 4 tomates cortados en trozos pequeños y continuar friendo.

Licuar los vegetales fritos para hacer una base.

Agregar 2 chayotes, 1 zucchini, zanahorias y 3 papas cortadas en cuadros.

Agregar 2 cajas de caldo de pollo y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary