ENCHILADAS SUIZAS

Swiss cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining meltiness.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: creme fraiche

Greek yogurt lowers calories and adds protein.

green salsa

🥗Healthier: homemade salsa verde

💰Cheaper: canned green salsa

Homemade salsa can be fresher and more flavorful.

shredded chicken

🥗Healthier: shredded turkey

💰Cheaper: canned chicken

Canned chicken is often less expensive and convenient.

Hervir la pechuga y deshebrarla.

Asar los tomates, chiles, cebolla y ajo hasta que estén cocidos.

Licuar los ingredientes asados con el cilantro, caldo de pollo y sal.

Calentar aceite en una sartén y freír las tortillas ligeramente.

Rellenar las tortillas con la pechuga deshebrada y enrollarlas.

Colocar las enchiladas en un plato y cubrir con la salsa licuada.

Agregar crema y queso por encima.

Gratinar en el horno hasta que el queso se derrita.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens