Riguas o Wirilas, Las Recetas de Anita

corn masa

🥗Healthier: cauliflower rice

💰Cheaper: all-purpose flour

Cauliflower rice reduces carbs while maintaining texture.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt offers creaminess with lower fat.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative.

Sacar toda la comida de los 6 elotes.

Licuar el maíz de los elotes en una licuadora o procesadora.

Agregar 1 taza de maíz amarillo molido al maíz licuado.

Calentar un comal en la estufa.

Mezclar bien el maíz licuado con la harina de maíz y el azúcar.

Agregar una pizca de sal a la mezcla.

Tomar un poco de la masa y estirarla con las manos sobre la hoja de elote.

Colocar la masa estirada en el comal con la hoja de elote encima.

Cocinar la masa por un lado durante unos 3 minutos, dándole vueltas para que no se queme.

Dar vuelta la masa y cocinar por el otro lado, dándole vueltas sucesivamente.

Repetir el proceso con la segunda porción de masa, asegurándose de darle cinco vueltas para cocinarla bien.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens