Taco gobernador de marlin con camarón 😋 / Cocinando A la Periqué

smoked marlin

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is more affordable and still provides a good protein option.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor and is lower in fat.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt is healthier while providing creaminess.

hot sauce

🥗Healthier: salsa verde

💰Cheaper: homemade salsa

Homemade salsa can be cheaper and healthier.

Ponemos un poco de aceite en la sartén.

Agregamos una barra de mantequilla Gloria y dejamos que se derrita.

Ya derretida la mantequilla, le echamos 4 dientes de ajo picaditos, 2 cebollas blancas y 2 chiles serranos.

Guisamos bien la cebolla, el chile y el ajo.

Agregamos 500 gramos de marlin atún ahumado y lo incorporamos bien.

Dejamos que se guise el marlin hasta que esté blandito.

Agregamos 2 tomates, sacamos las semillas y los incorporamos.

Condimentamos 500 gramos de camarón con pimienta, ajo granulado y sal al gusto.

Agregamos los camarones condimentados a la mezcla de marlin y dejamos que cambien de color.

Incorporamos un poco de queso Oaxaca a la mezcla.

Hacemos tortillas, usando dos por taco.

Doramos la primera tortilla en aceite.

Colocamos la segunda tortilla sobre la primera una vez dorada por ambos lados.

Agregamos un poco del juguito del marlin sobre las tortillas.

Sacamos los tacos y los probamos por dentro.

Acompañamos los tacos con aguacate o cebolla morada si se desea.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary