[ESP] Sopa De Pollo Picante Coreano receta (Dakbokkeumtang) con el chef Coreano | comida coreana

jalapeño

🥗Healthier: bell pepper

💰Cheaper: banana pepper

Bell pepper provides sweetness without the heat.

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while chicken thighs are more economical.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: green onions

Parsley offers a fresh flavor, while green onions are more affordable.

avocado

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt adds creaminess with fewer calories.

Hervir el pollo en agua por 3-5 minutos y luego lavarlo en agua fría para quitar la grasa.

Cortar la cebolla, papa y zanahoria en tamaño de una mordida.

Cortar el ají rojo y verde diagonalmente y aplastar el ajo entero una vez.

Llenar la olla con 5 vasos de agua, añadir la papa, zanahoria y el ajo, agregar el ají de pasta coreana y dejar que se suelte.

Sacar el pollo del agua fría y meterlo en la olla cuando los ingredientes estén hirviendo.

Añadir soju para quitar el olor de pollo.

Agregar ajo en polvo, jarabe de ciruela, sillao, azúcar marron, y pimenta para sazonar.

Después de que hierve el caldo y se ha reducido un poco, añadir cebolla, hongo siitake y ají rojo/verde y dejar hervir un poco más.

Cooking Techniques

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