Receta: Tinga de Zanahoria

Calentar un poco de aceite en una cacerola.

Agregar cebolla fileteada y acitronar hasta que esté suave y transparente.

Agregar ajo y mezclar.

Agregar 4 zanahorias ralladas y mezclar.

Agregar puré de tomate y mezclar bien.

Agregar 4 jitomates guaje en cubitos y mezclar con cuidado.

Agregar 3 chiles chipotle finamente picados y un poco de adobo.

Sazonar con concentrado de pollo y mezclar.

Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar.

Cocinar a temperatura media-baja durante aproximadamente 5 minutos.

Montar la tinga de zanahoria sobre tostadas de nopal o arroz.

Opcionalmente, agregar aguacate, lechuga o germinado como acompañamiento.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary