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Umami Dream

Umami Dream

Kazu Mukai (Career History) Owner chef of Japanese Restaurant - CA USA Sep/2004 to present. Manager and sushi chef of Japanese steak house ...

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No nori - seaweed sushi roll (Ghost roll) 米国発・海苔を使わずに巻き寿司を作って見た！（汗）

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How To Make Eel Sauce | Unagi Sauce Recipe 米国発・鰻の蒲焼きダレの作り方

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Hanoi roll/Rice paper sushi roll 米国発・ハノイの巻き寿司（ライスペーパーで作る巻き寿司の作り方）

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Otoso/Holy sake ( Japanese spiced sake ) for New Year's 米国発・お屠蘇の作り方

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Empire roll (deep fried Soft shell crab and Shrimp tempura roll)　米国発・爆発力のある見た目が感動的で注文が絶えない寿司ロール。

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Salmon Skin Roll 米国発・サーモンスキンロール（鮭皮巻き）

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Dragon roll (sushi roll of eel, snowcrab, masago, teri-sauce etc.)　米国発・ドラゴンロールの作り方

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Philadelphia roll/philly roll 米国発・フィラデルフィアロール/フィリーロール

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Orange Blossom roll 　米国発・サーモン好き一押しのスシロール。

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Spicy Tuna roll 　　米国発・アメリカで定番の巻き寿司はこれだ！

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Spicy Salmon roll 　米国発・スパイシーサーモン巻き

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California roll (Snow crab & Avocado) 米国発・本家本元のカリフォルニアロールを紹介！

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Spider roll ( Soft shell crab lover's sushi roll ) 米国発・スパイダーロール

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Shrimp Tempura roll/Ebi Ten roll 米国発・海老天婦羅巻き寿司

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Unagi/eel Donburi/bowl 米国発・うなぎ丼ぶり

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Vegetarian's favorite Avokyu roll ( Avocado, Cucumber roll ) 米国発・アボキューロール

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Una Ten roll/Unagi & Shrimp Tempura roll 米国発・鰻と海老天婦羅のスシロール

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Greco Roman roll/Tuna, salmon, eel, Temp-shrimps etc 米国発・グレコローマンロール

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Twiggy roll ( Sushi roll for vegetarians ) 米国発・ツィギーロール

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Bumble Bee roll/Tasted Albacore roll　米国発・ツナ缶を具に巻き寿司を作って見た！😎👍

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Forest roll (Mushroom tempura, Snowcrab, Avocado etc) 　米国発・ファンが多くてメニューから離せない寿司ロール。

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Rokusan roll (Home made seasoning, Spicy cod roe, Omelette, etc) 米国発・道場六三郎シェフレシピの自家製ふりかけの応用巻寿司です。

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Sanma/Pacific saury roll 米国発・秋刀魚の蒲焼きロール

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