Como hacer Pupusas de Chorizo con Queso/frijoles con Queso

Sofreír cebolla en un sartén con un poco de aceite de canola.

Agregar chorizo al sartén y cocinar hasta que esté bien hecho.

Dejar enfriar el chorizo antes de mezclarlo con queso mozzarella.

Mezclar chorizo y queso mozzarella hasta obtener una masa homogénea.

Preparar masa de maíz agregando agua hasta obtener una consistencia blanda.

Calentar un comal.

Tomar porciones de masa y hacer un agujero en el centro para rellenar con la mezcla de chorizo y queso.

Cerrar la masa alrededor del relleno y darle forma de pelota.

Aplanar la bola de masa para formar una tortilla, asegurándose de que el relleno no se salga.

Calentar un poco de aceite en el comal y cocinar la pupusa por aproximadamente 2 minutos de cada lado, hasta que esté dorada.

Repetir el proceso para hacer pupusas de frijoles, cocinando frijoles con ajo y cebolla, luego machacarlos y mezclar con queso mozzarella.

Formar las pupusas de frijoles de la misma manera que las de chorizo.

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