Schnelles Pommes aus dem Ofen Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers a higher smoke point and is healthier.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika adds depth without significant cost.

parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: dried parsley

Dried parsley is more economical and has a longer shelf life.

Schneide die dicken mehligkochenden Kartoffeln vorne und hinten ab, sowie links und rechts, um eine stabile Basis zu schaffen.

Schneide die Kartoffeln in dicke Streifen.

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge Salz und einen Schuss Essig hinzu.

Gib die Kartoffeln ins kochende Wasser und lasse sie für etwa 4 Minuten ankochen, sie sollen angegart, aber nicht durchgegart werden.

Schrecke die Kartoffeln in kaltem Wasser ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen.

Trockne die Kartoffeln mit einem Küchentuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Fette ein Backblech mit Olivenöl ein und lege die getrockneten Pommes einzeln darauf, damit sie knusprig werden.

Fette die Pommes von oben mit Olivenöl ein und schiebe das Blech in den Ofen bei 220 Grad Umluft.

Backe die Pommes für 30 Minuten, schaue nach 10 Minuten nach, ob sie gewendet werden müssen.

Bereite währenddessen die Mayonnaise vor: Mische Eigelb, Zitronensaft und Senf, füge langsam Pflanzenöl hinzu, bis die Mayonnaise bindet.

Würze die Mayonnaise mit Ketchup, Chilisoße, Sojasauce, Creme fraîche, scharfem Gewürz und einer Prise Salz.

Nach 30 Minuten, überprüfe die Pommes und backe sie eventuell weitere 10 Minuten, bis sie knusprig sind.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary