ASOPAIPAS | TORTAS DE MASA FRITA de mi Abuela Juana | DULCES DE PUEBLO

masa harina

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cornmeal

Whole wheat flour adds fiber while cornmeal is often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

refried beans

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: canned beans

Black beans are a healthier option while canned beans save time.

avocado

🥗Healthier: mashed peas

💰Cheaper: sour cream

Mashed peas provide creaminess with fewer calories, while sour cream is a budget-friendly alternative.

Calentar un poco de agua hasta que esté tibia.

Diluir una cucharada de sal en un poco de agua y reservar.

En un recipiente, agregar la harina de trigo y la levadura en polvo.

Mezclar los ingredientes secos hasta integrar.

Añadir el agua con la sal diluida y el resto de agua tibia poco a poco mientras se mezcla.

Amasar la masa durante 5 a 8 minutos hasta que sea manejable y no se pegue.

Dejar reposar la masa cubierta con un paño durante aproximadamente una hora.

Espolvorear harina en la encimera y cortar un trozo de la masa.

Aplastar y amasar la masa con un rodillo hasta que esté fina.

Cortar la masa en forma rectangular o triangular.

Freír las tortas en una sartén con abundante aceite caliente en tandas de dos o tres.

Dejar dorar por 2-3 minutos por cada lado y sacar a un plato con papel de cocina.

Espolvorear azúcar por encima mientras aún están calientes.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens