SALCHICHAS A LA MEXICANA | Vicky Receta Facil

jalapeños

🥗Healthier: banana peppers

💰Cheaper: green bell peppers

Banana peppers provide a milder heat, while green bell peppers are more economical.

sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage is lower in fat, while pork sausage is often less expensive.

Cortar las salchichas en trozos que no sean muy grandes ni muy pequeños.

Picar el tocino en trozos pequeños.

Picar los chiles: retirar semillas del chile cuaresmeño y cortarlo en trozos; cortar el chile verde en rueditas, dejando las semillas si se desea.

Freír el tocino a fuego alto sin agregar grasa, mezclando de vez en cuando, hasta que esté dorado (aproximadamente 7 minutos).

Verificar la cantidad de grasa que soltó el tocino; agregar aceite si es necesario o retirar un poco si hay demasiada grasa.

Agregar la cebolla y el ajo picado al tocino dorado; cocinar a fuego alto durante 1 minuto, mezclando de vez en cuando.

Agregar las salchichas al sartén y mezclar; cocinar durante 2 minutos.

Agregar media cucharadita de caldo de pollo en polvo y pimienta negra molida al gusto; mezclar y esperar a que las salchichas se doren a gusto (aproximadamente 10 minutos).

Agregar el jitomate y los chiles al sartén; añadir un cuarto de cucharadita de sal y un poco más de pimienta negra molida al gusto; mezclar y esperar.

Agregar el puré de tomate y un chorrito pequeño de agua (aproximadamente 3 cucharadas); mezclar y cocinar durante 5 minutos, mezclando de vez en cuando.

Agregar el cilantro y mezclar bien; apagar el fuego.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens