Enchiladas estilo Querétaro en Cocinando con Laura Rosa - Ep 22
Recipe Information
Enchiladas Querétanas
Muela los frijoles con ajo, cebolla y chile, añadiendo caldo de frijol necesario para obtener un atolito espeso.
Fría la mezcla en aceite para sazonar, añadiendo más caldo si es necesario para obtener buena consistencia.
En una sartén con aceite, fría ligeramente las tortillas.
Pase las tortillas por la salsa de frijol y dóblelas en cuatro partes.
Acomode las tortillas en un plato, encimando cada una.
Esparza la cebolla y el queso encima.
Acompañe con rebanadas de aguacate aderezado al gusto o ensalada al gusto.
Dietary
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