KOREAN ZUCCHINI SIDE DISH. Easy Zucchini RECIPE IN 25 MINUTES. Recipe by Always Yummy!
Recipe Information
Hobak Bokkeum
Cultural Context
Hobak Bokkeum, a traditional Korean stir-fried zucchini dish, showcases the country's love for fresh vegetables and simple flavors. Often served as a side dish, it highlights the natural sweetness of zucchini and is a staple in Korean home cooking. Today, variations can be found globally, adapting to local tastes while maintaining its core essence.
Cut the zucchini into half rings, add 2 tbsp of salt and leave for 15 minutes.
Chop up the scallion and garlic.
Rinse the zucchini and squeeze lightly.
Heat a pan, add 1 tbsp of cooking oil and lay out the zucchini.
Add the scallion, garlic, sugar, black and red peppers, sesame oil, stir and fry over medium heat for 3 minutes.
Add the sesame seeds and fry for 2 minutes more.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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