HOW TO MAKE UNAGI SAUCE l EEL SAUCE l HOW TO MAKE SUSHI BAKE SAUCE
Recipe Information
Unagi Sauce
In a sauce pan, add soy sauce, mirin, sugar and cooking wine.
Bring to a boil.
Lower the heat as soon as it boils.
Continue to simmer for 20 minutes, or until the sauce is reduced to a thicker consistency.
Sauce will be even thicker as it cools.
Turn off the heat. Let it cool.
Transfer in a clean airtight jar or sauce dispenser.
Equipment Needed
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