Salsa De Chile Chiltepin

chiltepín peppers

💰Cheaper: dried red pepper flakes

Dried red pepper flakes provide similar heat and flavor.

cilantro

💰Cheaper: parsley

Parsley can be used for a different herbaceous flavor.

Dedicar el video a Chepina Peralta.

Preparar los ingredientes: 4 jitomates, 1/4 cebolla, 2 chiles (verdes o rojos), ramitas de cilantro, sal, pimienta, orégano, y chile chiltepín.

Asar los jitomates, cebolla y chiles en un comal hasta que estén bien asados.

Colocar los jitomates asados en la licuadora.

Agregar los chiles asados, cebolla asada, y ajo a la licuadora.

Añadir el cilantro, un poco de pimienta, orégano, y el chile chiltepín a la licuadora.

Medir y agregar 1/4 de taza copeteada de chile chiltepín a la mezcla.

Licuar todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

Servir la salsa en un molcajete.

Probar la salsa con frijoles y disfrutar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary