Receta: Causa rellena | Ximena en Casa

aji amarillo

🥗Healthier: aji panca

💰Cheaper: bell pepper

aji panca offers a milder flavor and is easier to find.

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

cooked chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

tofu provides a plant-based option and canned tuna is often less expensive.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: avocado

💰Cheaper: chickpeas

avocado adds creaminess and chickpeas are a budget-friendly protein.

Lavar las papas grandes con cuidado y hervirlas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas.

Pelar las papas mientras están calientes y hacer puré con ellas.

Agregar sal, ají amarillo, jugo de limón y aceite vegetal al puré de papas, probando para ajustar los sabores.

Preparar el relleno de atún mezclando atún con mayonesa y perejil picado.

Preparar el relleno de salmón cortando salmón fresco en daditos, añadiendo alcaparras, sal, y jugo de limón, sin mayonesa.

Preparar moldes individuales colocando una bolsa plástica o papel manteca dentro para evitar que se peguen.

Aceitar las manos y los moldes antes de colocar una capa de puré de papa en la base de cada molde.

Rellenar los moldes con el tartar de salmón, asegurándose de que llegue a todos los bordes y reservando un poco para decorar.

Agregar el relleno de atún encima del tartar de salmón, aplastando con una cuchara para hacer espacio para la tapa.

Cubrir con otra capa de puré de papa, aplastando bien y alisando los bordes.

Dejar reposar las causas por 10-15 minutos para que se compacten.

Desmoldar las causas colocando un plato encima y levantando el molde.

Decorar las causas de atún con huevo de codorniz y perejil, y las de salmón con más salmón, alcaparras y queso.

Terminar la decoración con hierbas frescas y rodajas de limón.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens