How to make Enchilada Sauce!| Yesi Ramirez
Recipe Information
Homemade Mexican Enchilada Sauce
Cultural Context
Originating from Mexico, enchilada sauce is a staple in Mexican cuisine, traditionally used to smother enchiladas and other dishes. Its vibrant flavors reflect the region's love for bold spices and fresh ingredients. Today, enchilada sauce has gained popularity worldwide, with many variations adapting to local tastes and ingredient availability.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
dried chiles
🥗Healthier: fresh bell peppers
💰Cheaper: canned tomatoes
Fresh bell peppers can add flavor with fewer calories.
vinegar
🥗Healthier: lime juice
💰Cheaper: lemon juice
Lime juice provides a fresh acidity similar to vinegar.
Boil guajillo and ancho chiles in water.
Add garlic to the boiling chiles.
Add a little bit of oregano (about a pinch).
Pour in water (approximately 2 cups).
Blend the mixture until smooth, adjusting water for desired consistency.
Discard any solids left in the blender after blending.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Also Known As
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