Seco de Carne a la Norteña - How to make Seco de carne toque norteño

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and more affordable.

beer

🥗Healthier: non-alcoholic beer

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic beer maintains flavor without alcohol.

aji amarillo

🥗Healthier: bell pepper

💰Cheaper: jalapeño

Bell pepper provides sweetness and color.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: spinach

Parsley offers a similar fresh flavor.

Mostrar el resultado final del seco de carne a la norteña.

Presentar los ingredientes: carne de ternera, 3 tomates, 2 cebollas medianas, 3 dientes de ajo, culantro, 2-3 cucharitas de ají amarillo, 1 vaso de cerveza, sal, pimienta y comino.

Comenzar a preparar la carne, asegurándose de que tenga hueso y grasa.

Añadir 2-3 cucharitas de ají amarillo a la carne.

Agregar 1 vaso de cerveza y mezclar bien.

Incorporar los 3 dientes de ajo, picados.

Añadir las 2 cebollas, picadas.

Dejar reposar la mezcla durante un par de horas.

Calentar una olla y añadir la cebolla picada y los ajos.

Cocinar la cebolla y el ajo durante unos minutos.

Agregar 2 cucharaditas de ají amarillo y mezclar.

Incorporar los tomates picados y cocinar durante 5 minutos, revolviendo.

Añadir la carne a la mezcla y cocinar durante 10 minutos, tapando la olla.

Después de 12 minutos, añadir 1 taza de agua a la mezcla.

Agregar culantro picado y tapar la olla nuevamente.

Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: