Green Chile Enchilada Sauce Recipe
Recipe Information
Green Chile Enchilada Sauce
Heat olive oil in a pot over medium heat.
Add sliced onions and cook until translucent.
Stir in chopped garlic and jalapeños, cooking for a few more minutes.
Add diced tomatillos and chopped Hatch or Anaheim chiles to the pot.
Sprinkle in ground cumin and season with salt and pepper.
Pour in water and bring the mixture to a simmer.
Cook until the tomatillos and chiles are tender, about 15-20 minutes.
Blend the sauce until smooth, adjusting seasoning as necessary.
Equipment Needed
Spice Level:
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