Filet de bar rôti, beurre blanc aux huitres et Champagne
🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Champagne Beurre Blanc
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Champagne Beurre Blanc, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
A feu doux avec Jean-Louis Zanin restaurant Les Fines Herbes 15 Rue de la Maix 88000 Épinal La recette : Réaliser une réduction de Champagne avec des échalotes ciselées. Incorporer du beurre et fouetter. Ajouter éventuellement du fumé et un jaune d'œuf pour lier. Finir avec quelques huitres et du persil plat ciselé. Rôtir les filets de bar, servir avec des pommes de terre pochées à l'eau chaude safranée.