Pasta fagioli e cozze: la ricetta di Antonio Sorrentino e Carmela Abbate
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Sorrentino
Country: IT
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Video Description
Un altro piatto della tradizione napoletana dal gusto ricchissimo ma di origine povera. Antonio Sorrentino e Carmela Abbate del ristorante Zi Teresa raccontano la ricetta della pasta fagioli e cozze: dalla scelta delle materie prime alle tecniche utilizzate, i due cuochi hanno deciso di unire la loro esperienza per dare vita a un piatto che racchiude il mare e la terra dell'intera Campania. In collaborazione con Monograno Felicetti: https://www.felicetti.it/it/shop-pasta-online/monograno-felicetti/ Scopri il cofanetto Pasta, la prima guida di ItaliaSquisita al cibo italiano più amato: https://shop.vertical.it/collections/books/products/pasta INGREDIENTI 4 Pax Cozze 1,5 kg (400 g sgusciate) Fagioli cannellini secchi 300 (fagioli precotti 700 g) Pasta Mista 280 g Olio EVO qb Aglio rosso italiano qb Sedano 100 g Pomodori datterini 200 g Prezzemolo liscio e riccio qb Sale qb Peperoncino a piacere Guarda anche la Genovese di Antonio Sorrentino e Carmela Abbate: https://www.youtube.com/watch?v=dMIk_kzvoBM Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/